Prodotta da oltre un secolo e destinata esclusivamente ad uso interno da parte della comunità monastica dell'Abbazia de Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Dorée è disponibile da aprile 2013 anche al grande pubblico, in bottiglia da 33 cl. ed, esclusivamente nei locali appartenenti al Club Chimay Dorée, anche alla spina.
Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata. Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto.

4.8 % Alc. - 33 Cl

Birra ad alta fermentazione prodotta con ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle Tre Fontane.
Birra color oro intenso dal sapore incisivo e moderatamente fruttato con l'eucaliptus che stringe le note fruttate portandole a se. La dolcezza è bilanciata da un buon amaro derivante da luppoli e alta carbonatazione dona un finale secco al palato. Il retrogusto dolciastro è sterzato dalla spezia che con la sua dote balsamica pulisce e rinfresca il sapore; benché l'impressione di leggerezza, il corpo è medio. L'elevato contenuto di alcool aggiunge una sensazione di calore raffinata dai toni balsamici dell'eucalipto.

8.5 % Alc. - 33 Cl

Scopri l'unica birra trappista americano nel mondo, ma anche l'unico trappista, che non è originaria dell'Europa. Una birra eccezionale prodotta dai monaci di San Giuseppe in Massachusetts. La loro ricetta è stata ispirata dalla loro trappista belga tradizionale. Queste birre sono di solito prodotta dai monaci per uso proprio durante il pasto e quindi sono generalmente disponibili presso il monastero. Spencer è una birra corposa, con un colore dorato con accenti fruttati e un finale secco e l'amaro del luppolo. La birra non è né filtrata né pastorizzata, preservando così lieviti utilizzati, che contribuisce alla aroma e il sapore della birra splendida.

6.5 % Alc. - 33 Cl

La Monts des Cats è una Belgian Strong Ale dal colore ambrato. Aroma fruttato con un gusto dolce e candito ed una lieve speziatura che accompagnano un amaro morbido nel finale.Prodotta dall’abbazia Notre-Dame de Scormount (Chimay) per Mont des Cats.

7.6 % Alc. - 33 Cl

La Zundert Trappist è una birra di color « rame-oro », rifermentata, con un grado alcolico dell’8%. La rifermentazione avviene nella bottiglia. I monaci sviluppano questa birra « di carattere ». Birra complessa che non svela direttamente i suoi aromi. La birra inizialmente dolce con un aroma speziato, seguito da un gradevole amaro che resta a lungo nella bocca. La birra è prodotta dai Monaci Christiaan e Guido, in collaborazione con Constant Keinemans.

8 % Alc. - 33 Cl

Con il suo colore ambrato carico e il suo 6,9% di volume alcoolico, Benno stupisce grazie alla pienezza degli aromi fruttati e floreali; al tempo stesso risulta però molto fresca grazie alle note leggermente agrumate e ad un deciso amaro iniziale.

6.9 % Alc. - 33 Cl

Prodotta dalla Brouwerij De Ackelsekluis. Bella testa di schiuma, anche se non molto persistente, colore tonaca di frate limpido e brillante, frizzantezza media. Al naso ha note floreali e di frutta matura, con acuto anche il sentore dell’alcool. Corpo rotondo, strutturato, ma non eccessivamente robusto, con la prevalenza delle note amarognole della liquirizia, del rabarbaro, con un finale però abboccato di malto. Finisce molto lunga ed equilibrata, piacevolmente asciutta.

8 % Alc. - 33 Cl

Questa birra celebra i 150 anni della tradizione brassicola trappista autentica di Chimay. Dal colore dorato, schiuma bianchissima, la fragranza unica, originale della “Spéciale Cent Cinquante” evoca dal suo profumo note uniche date dal lievito di Chimay. In bocca un’armonia di sapori, delicatamente speziati e caratterizzati da sentori di luppolo fresco. Di 10% di alcool, come da tradizione Chimay, al palato risulta seca e asciutta, leggermente acidula e rinfrescante, con nel finale una nota frizzante di luppolo.

10 % Alc. - 75 Cl