Di seguito trovate una selezione delle nostre birre Trappiste
Chimay Dorèe
Prodotta da oltre un secolo e destinata esclusivamente ad uso interno da parte della comunità monastica dell'Abbazia de Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Dorée è disponibile da aprile 2013 anche al grande pubblico, in bottiglia da 33 cl. ed, esclusivamente nei locali appartenenti al Club Chimay Dorée, anche alla spina.
Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata. Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto.
4.8 % Alc. - 33 Cl
Tre Fontane
Birra ad alta fermentazione prodotta con ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle Tre Fontane.
Birra color oro intenso dal sapore incisivo e moderatamente fruttato con l'eucaliptus che stringe le note fruttate portandole a se. La dolcezza è bilanciata da un buon amaro derivante da luppoli e alta carbonatazione dona un finale secco al palato. Il retrogusto dolciastro è sterzato dalla spezia che con la sua dote balsamica pulisce e rinfresca il sapore; benché l'impressione di leggerezza, il corpo è medio. L'elevato contenuto di alcool aggiunge una sensazione di calore raffinata dai toni balsamici dell'eucalipto.
8.5 % Alc. - 33 Cl
Spencer
Scopri l'unica birra trappista americano nel mondo, ma anche l'unico trappista, che non è originaria dell'Europa. Una birra eccezionale prodotta dai monaci di San Giuseppe in Massachusetts. La loro ricetta è stata ispirata dalla loro trappista belga tradizionale. Queste birre sono di solito prodotta dai monaci per uso proprio durante il pasto e quindi sono generalmente disponibili presso il monastero. Spencer è una birra corposa, con un colore dorato con accenti fruttati e un finale secco e l'amaro del luppolo. La birra non è né filtrata né pastorizzata, preservando così lieviti utilizzati, che contribuisce alla aroma e il sapore della birra splendida.
6.5 % Alc. - 33 Cl
Zundert
La Zundert Trappist è una birra di color « rame-oro », rifermentata, con un grado alcolico dell’8%. La rifermentazione avviene nella bottiglia. I monaci sviluppano questa birra « di carattere ». Birra complessa che non svela direttamente i suoi aromi. La birra inizialmente dolce con un aroma speziato, seguito da un gradevole amaro che resta a lungo nella bocca. La birra è prodotta dai Monaci Christiaan e Guido, in collaborazione con Constant Keinemans.
8 % Alc. - 33 Cl
Benno
Con il suo colore ambrato carico e il suo 6,9% di volume alcoolico, Benno stupisce grazie alla pienezza degli aromi fruttati e floreali; al tempo stesso risulta però molto fresca grazie alle note leggermente agrumate e ad un deciso amaro iniziale.
6.9 % Alc. - 33 Cl
Achel Brune
Prodotta dalla Brouwerij De Ackelsekluis. Bella testa di schiuma, anche se non molto persistente, colore tonaca di frate limpido e brillante, frizzantezza media. Al naso ha note floreali e di frutta matura, con acuto anche il sentore dell’alcool. Corpo rotondo, strutturato, ma non eccessivamente robusto, con la prevalenza delle note amarognole della liquirizia, del rabarbaro, con un finale però abboccato di malto. Finisce molto lunga ed equilibrata, piacevolmente asciutta.
8 % Alc. - 33 Cl
Chimay Special Cent Cinquante
Questa birra celebra i 150 anni della tradizione brassicola trappista autentica di Chimay. Dal colore dorato, schiuma bianchissima, la fragranza unica, originale della “Spéciale Cent Cinquante” evoca dal suo profumo note uniche date dal lievito di Chimay. In bocca un’armonia di sapori, delicatamente speziati e caratterizzati da sentori di luppolo fresco. Di 10% di alcool, come da tradizione Chimay, al palato risulta seca e asciutta, leggermente acidula e rinfrescante, con nel finale una nota frizzante di luppolo.
10 % Alc. - 75 Cl
ORVALBelga - Ambrata con lievito - 6,2% Birra trappista realizzata dal 1931 dal Monaco |
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| 33 Cl |
GREGORIUS TRAPPISTENBIERBelga - scura - 9,7% vol La Gregorius è una birra scura, corposa, dall’alto tenore alcolico (9,7% ABV), dolce, caramellata e molto persistente. Sul finale il tono di luppolo rende questa birra piacevolmente beverina. Un gusto molto caratteristico, assolutamente da provare! |
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| 33 Cl |
CHIMAY CINQ CENTSBelga - Ambrata - 8% vol |
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| 33 Cl 75 Cl |
CHIMAY PREMIERBelga - Colore ambrato – 7% volbirra rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi orientati sui malti leggermente tostati e sui fiori freschi. Sentori gustativi orientati sul malto. Corposa e poco frizzante riesce a mantenere un ottimo equilibrio. |
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| 33 Cl |
CHIMAY GRAND RESERVEBelga - Colore ambrato scuro – 9% volL’unica birra Trappista ad essere classificata” Millesimata” . Dall’arona fruttato e dalla schiuma brunastra, cremosa ed aderente, e dalla saturazione abbondante. Dal gusto piccante con un retrogusto amaro e di torrefazione ben pronunciato. |
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| 33 Cl 75 Cl |
WESTMALLE TRIPELBelga - Chiara - 9,5% volBirra dalla schiuma persistente e notevolmente aderente. Sentori olfattivi alcolici ma coperti da note floreali e fruttate. Sentori gustativi leggermente orientati sul grado alcolico e sul luppolo amaricante. Molto corposa e leggermente frizzante riesce nel complesso a mantenere un ottimo equilibrio. |
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| 33 Cl 75 Cl |
WESTMALLE EXTRANon sempre disponibileBelga - Chiara – 5,8% vol E’ la birra chiara dell’Abbazia di westmalle. Questa birra è molto rara da trovare in quanto è disponibile solo presso il Café dell’Abbazia. Da non perdere! |
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| 33 Cl |
WESTMALLE DUBLEBelga - ambrata - 7% volÈ una birra trappista rossa scura rifermentata in bottiglia. Di color cremoso, la schiuma libera un’aroma di malto particolare e lascia un piacevole motivo a forma di pizzo sulla parete del vetro. Il sapore è allo stesso tempo ricco e complesso, fruttato e speziato con un finale amaro e fresco. È una birra di qualità equilibrata, tonda in bocca e dal finale secco. |
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| 33 Cl |
ROCHEFORT 6Belga - Ambrato – 7,5% volLa più leggera delle tre birre prodotte in questo Monastero, dal colore marrone chiaro, dalla schiuma compatta e dal perlage abbondante. Al naso di sentono profumi di pera e di malto bruciato, mentre in bocca è un po’ acidula richiamando il sentore del caffè e liquirizia. Si serve a 8-10°c. |
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| 33 Cl |
ROCHEFORT 8Belga - Colore scuro – 9% volBirra scura che ha una saturazione abbondante, mentre la schiuma è scarsa, al naso si sentono sentori di frutta e moka, mentre in bocca è piena, carica con un amaro equilibrato, con note di banana, pera e liquirizia. Si serve a 8-10°c |
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| 33 Cl |
Trappistes Rochefort 8 (Cuvèe 2011)
Belga - Colore scuro – 9,2% vol |
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| 75 Cl |
ROCHEFORT 10Belga - Colore scuro – 11,3% volLa più forte delle tre è questa Rochefort 10, che sulla rigorosa base dello stile trappista inserisce caratteri tipici di una strong dark ale, e la densità e complessità di un barley wine. Il colore è bruno intenso, con riflessi rosso carminio; la schiuma, generosa ma non indiscreta, è persistente e di color caffelatte. L’aroma è di per sè un capolavoro: malto fortemente liquoroso, con un accenno di cioccolato e burro, e soprattutto un’intensa nota fruttata che anticipa le meraviglie del gusto. |
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| 33 Cl |
LA TRAPPE TRIPLEOlandese - Colore chiaro velato - 8% volHa un sapore leggermente amaro, con un insieme di sapori particolarmente difficili da descrivere, ma assolutamente unici al gusto, l’aroma leggermente fruttato e la chiusura persistente e delicata la rendono un prodotto di eccelse qualità. |
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| 33 Cl |
LA TRAPPE QUADRUPEL
Olandese - 10% vol |
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| 37,5 Cl |
WESTVLETEREN 6Prodotta da Abbaye de St. Sixtus |
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| 33 Cl |
WESTVLETEREN 8Prodotta da Abbaye de St. Sixtus |
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| 33 Cl |
Westvleteren 12Prodotta da Abbaye de St. Sixtus |
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| 33 Cl |
ACHEL TRIPLEBelga - Colore chiaro velato - 8% vol |
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| 33 Cl |
ACHEL EXTRABelga - scura - 9,5% vol |
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| 75 Cl |
MIB 2019
Dal 29 agosto al 1 Settembre 2019
Orari
Lunedì 18,30-24,00
MartedìCHIUSO
Mercoledì CHIUSO
Giovedì18,30-24,00
Venerdì18,30-02,00
Sabato18,30-02,00
Domenica 18,30-24,00
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EinMaß Birreria con Cucina
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