Come suggerisce il nome questa birra veniva fatta maturare in grotte, a testa in giù, secondo il “metodo classico”. Una birra scura dalla schiuma cremosa e compatta. L’aroma è intenso, un po’ vinoso, con sentori di uva, prugne e frutta secca nel finale. Gusto fruttato, finale secco, leggermente aspro ed agrumato.

8.5 % Alc. - 33 Cl